المقادير
نصف كيلوا غرام ورقة البسطيلا:;1 كليو غرام سمك الميرلا أو سمك الباجو:;2 كيلو غرام من سمك القمرون (الجمبري):;1 كيلو غرام من سمك الكلمار:;ملعقتان كبيرتان من الزبدة:;ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم:;نصف كأس شاي من الزيت:;ملعقة كبيرة من الملح:;نصف ملعقة صغيرة من الزعفران (ملون غذائي):;ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (إبزار):;4 فصوص ثوم:;ملعقة كبيرة من الهيريسة (فلفلة سودانية) تضاف حسب الذوق:;300 غرام من الشعرية الصينية:;ورقتان من ورق سيدنا موسى
طريقة التحضير
المقادير:
5 بيضات نفرق بين الاصفر و الابيض
125 غ زبدة طرية
125 غ دقيق
250 غ سكر ناعم
50 غ شكلاطة
4 معالق كبيره قهوة نيسكافيه
للتزيين
كريم باتيسري
100غ شوكلاطة
2 حبات موز
قليل من السكر
ربع كاس حليب
شاربات :عسل. شيرة
50 غ شكلاطة
4 معالق كبيره قهوة نيسكافيه
للتزيين
كريم باتيسري
100غ شوكلاطة
2 حبات موز
قليل من السكر
ربع كاس حليب
شاربات :عسل. شيرة
طريقة التحضير:
يضرب اصفر البيض مع السكر لمدة 5 دقائق تم نضيف الدقيق ببطىء
ندوب الزبدة و نتركها تبرد قليلا تم نضيفها الى البيض و ندوب الشكلاط و نضيف اليه القهوة و نضيفه ايضا لبيض مع الخلط حتى نحصل على خليط منسجم نضرب ابيض البيض حتى يتضاعف حجمه و يعقد و نمزجه مع الخليط الاول
نسكب الخليط في قالب و ندخله الفرن وعندما نخرجه من الفرن نقسم الكيك الى قسمين بشكل دائري
نفرم الموز ونخلطه مع السكر وقليل من الحليب ونضيفوه للكريم باتيسري.
نسقي الكيك بالشربات (العسل. السيرو. الشيرة) ثم نضع خليط الكريم باتيسري بين طبقتين الكيك
وفي الطبقة الثانية نغطيها بالشوكلاطة المذوبة ونزينها برقائق اللوز
وفي الطبقة الثانية نغطيها بالشوكلاطة المذوبة ونزينها برقائق اللوز
0 التعليقات:
إرسال تعليق